炸墨鱼丸是一道美食，在台湾和香港都非常受欢迎，它的口感鲜美，外酥里软，非常适合当做小吃或下酒菜。下面就来介绍一下炸墨鱼丸怎么做好吃。

首先，选购优质的墨鱼丸非常重要。墨鱼丸应该选择新鲜、有弹性的品种，这样炸出来的墨鱼丸口感会更好。在购买时，可以看一下墨鱼丸的颜色，如果颜色太暗或有点发黄，说明墨鱼丸不新鲜，不建议购买。

接着，准备好适量的油和热锅。墨鱼丸需要用中小火炸，这样可以让墨鱼丸炸得更加均匀和酥脆。在炸之前，可以将墨鱼丸裹上一层面粉，这样可以让墨鱼丸更加外酥里软。

当热油温度达到180℃时，可以将裹好面粉的墨鱼丸放入锅中炸。墨鱼丸需要炸至金黄色，大约需要炸2-3分钟。如果炸的时间过长，墨鱼丸会变得过于干燥，口感不好。

最后，可以将炸好的墨鱼丸放在厨房纸上沥干多余的油，然后撒上一些盐和胡椒粉，或者蘸上一些辣椒酱，就可以享用美味的炸墨鱼丸了。

总之，要做好吃的炸墨鱼丸，需要注意选购优质的墨鱼丸，掌握好烹饪时间和温度，同时调味也是非常重要的一步。希望这篇文章能够帮助大家做出更加美味的炸墨鱼丸。