酸脆小萝卜是一道美味可口的小食品，可以作为零食、配菜或者下酒菜。它的口感酸爽、脆嫩，一口咬下去就会让人感觉到满满的幸福感。今天，我们就来分享一下关于酸脆小萝卜的腌制方法视频大全。

第一种方法：传统的酸脆小萝卜

材料：

1. 小萝卜 500 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 姜片 10 克

4. 白糖 30 克

5. 盐 30 克

6. 醋 150 毫升

步骤：

1. 将小萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状。

2. 大蒜、姜片切成薄片备用。

3. 在一个干净的容器中，将小萝卜、大蒜、姜片、白糖、盐、醋混合搅拌均匀。

4. 将混合好的小萝卜放入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风的地方进行腌制，大约需要 5~7 天时间。

第二种方法：辣味酸脆小萝卜

材料：

1. 小萝卜 500 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 姜片 10 克

4. 辣椒粉 20 克

5. 白糖 30 克

6. 盐 30 克

7. 醋 150 毫升

步骤：

1. 将小萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状。

2. 大蒜、姜片切成薄片备用。

3. 在一个干净的容器中，将小萝卜、大蒜、姜片、辣椒粉、白糖、盐、醋混合搅拌均匀。

4. 将混合好的小萝卜放入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风的地方进行腌制，大约需要 5~7 天时间。

第三种方法：酱香酸脆小萝卜

材料：

1. 小萝卜 500 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 姜片 10 克

4. 豆瓣酱 30 克

5. 白糖 30 克

6. 盐 30 克

7. 醋 150 毫升

步骤：

1. 将小萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状。

2. 大蒜、姜片切成薄片备用。

3. 在一个干净的容器中，将小萝卜、大蒜、姜片、豆瓣酱、白糖、盐、醋混合搅拌均匀。

4. 将混合好的小萝卜放入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风的地方进行腌制，大约需要 5~7 天时间。

以上就是关于酸脆小萝卜的腌制方法视频大全，希望大家都能够尝试一下，制作出自己喜欢的口味。腌制好的酸脆小萝卜可以放置在冰箱中保存，可以随时取出来享用。