导读 白菜肉烩饼是一道美味可口的传统中式菜肴,口感香醇,营养丰富。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
白菜肉烩饼是一道美味可口的传统中式菜肴,口感香醇,营养丰富。下面,我们来分享一下制作白菜肉烩饼的窍门。
首先,准备好所需的食材,包括猪肉馅、白菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生姜和葱。将猪肉馅放入大碗中,加入少量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末和葱末,搅拌均匀,腌制10分钟。
接着,将白菜切成小丁,放入热水中焯水至变色,捞出放凉备用。然后,将面粉和鸡蛋打成面糊,加入适量的盐和水,搅拌均匀。
接下来,将腌制好的猪肉馅分成小球,用手压扁成饼状,放入面糊中裹上一层面糊,然后在平底锅中用中火煎至两面金黄即可。
最后,将焯好水的白菜放入平底锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,待白菜炒熟后放入煎好的肉饼上面,再加入少量的水,改成小火焖煮5分钟左右即可。
通过以上步骤,白菜肉烩饼就做好了。在烹饪过程中,需要注意火候和材料比例的搭配,才能做出口感鲜美、色香味俱佳的白菜肉烩饼。
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