冰箱三档变温是指冰箱内部的温度可以根据用户的需求而自动调节成三种模式，分别为低温、中温和高温模式。这种功能的出现是为了更好地满足消费者对不同食材的储存需求。

低温模式通常适用于需要长时间保存的食材，如肉类、鱼类和奶制品等。在低温模式下，冰箱的温度通常在0℃至5℃之间，可以有效地延长食物的保质期并保持其新鲜度。

中温模式则适用于一些需要短时间保存的食材，如蔬菜、水果和饮料等。在中温模式下，冰箱的温度通常在6℃至10℃之间，可以保持食物的口感和营养价值。

高温模式则适用于需要快速解冻的食材，如冷冻肉类和海鲜等。在高温模式下，冰箱的温度通常在10℃至15℃之间，可以快速解冻食物并保证其质量。

总之，冰箱三档变温功能的出现，不仅方便了用户的使用，还能有效地保证食物的新鲜度和质量。