豆鼓鲮鱼炒豆角是一道地道的中式家常菜，以鲮鱼和豆角为主料，配以豆鼓等调料，口感鲜香，营养丰富。

首先，将鲮鱼去骨切成小块，放入碗中，加入一勺料酒和少许盐，腌制10分钟。豆角洗净切成段，备用。

接着，将锅烧热，加入适量油，放入蒜末和姜片爆香，再加入豆鼓炒出香味。将腌制好的鲮鱼块放入锅中，煸炒至变色，再放入豆角段一起翻炒。

炒至豆角变软烂，鲮鱼熟透，加入适量盐、鸡精和少许糖，调味即可。

这道豆鼓鲮鱼炒豆角，色香味俱佳，绿色的豆角和白色的鲮鱼相得益彰，营养丰富，是一道家常美食，深受人们喜爱。