今天给大家分享一道适合晚餐的美食：蒜香烤鸡腿配烤蔬菜。这道菜品不仅简单易做，而且营养均衡，是一道适合全家享用的晚餐。

首先，我们需要准备的材料有：鸡腿、洋葱、红薯、胡萝卜、西兰花、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油和迷迭香。

将鸡腿用刀在表面划几刀，然后用橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香腌制30分钟。同时，将洋葱、红薯和胡萝卜切成均匀大小的块状，西兰花切小朵。

将腌制好的鸡腿和切好的蔬菜放在烤盘上，撒上蒜末，再淋上一些橄榄油和盐、黑胡椒。预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱烤制30分钟即可。

这道蒜香烤鸡腿配烤蔬菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和纤维素等多种营养成分，非常适合作为晚餐食用。大家不妨试着做一做，感受一下它的美味！