新鲜雪里蕻是冬季常见的时令蔬菜之一，它营养丰富，口感鲜美，有利于增强身体免疫力。而将新鲜雪里蕻制作成黄菜，则更是一道美味佳肴。

首先，准备好新鲜雪里蕻、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水、生粉等食材。将雪里蕻洗净，把叶子和茎分开备用。大葱、姜、蒜切末备用。

然后，将锅烧热，倒入适量油，放入大葱、姜、蒜末爆香。接着，将雪里蕻的茎放入锅中煸炒至变软，再加入适量的盐、鸡精和料酒，拌匀后加入清水，煮开后转小火焖煮约10分钟。

接着，把雪里蕻的叶子切成小块，加入锅中，用中火翻炒至叶子变软，再加入一勺生粉水勾芡，翻炒均匀即可。

最后，将炒好的雪里蕻黄菜盛出，摆在盘中即可。这道菜色香味俱佳，口感清香爽口，是冬季餐桌上的美味佳肴。

总之，将新鲜雪里蕻制作成黄菜，不仅可以丰富我们的饮食，还有利于身体健康。希望大家可以尝试一下这道美味的佳肴，享受美食带来的快乐。