鲇鱼与鲶鱼是我们日常生活中比较常见的淡水鱼类，它们有什么区别呢？

首先，从外形上来看，鲇鱼和鲶鱼的身体形态非常相似，都是扁平而且长条形，头部较大，口较宽。但是，如果仔细观察，我们会发现它们的鳞片和鳍的数量不同。鲇鱼的鳞片较小而且密集，而鲶鱼的鳞片较大而且稀疏。鲇鱼的背鳍和臀鳍都很长，而鲶鱼的背鳍和臀鳍则相对较短。

其次，从生活习性上来看，鲇鱼和鲶鱼也有所不同。鲇鱼喜欢生活在淤泥和泥沙混合的水域中，比较喜欢静水，喜欢吃小型底栖动物和腐殖质等。而鲶鱼则更喜欢生活在流速较快的水域中，喜欢吃小型鱼类和虾类等。

最后，从营养价值上来看，鲇鱼和鲶鱼的营养成分也有所差异。鲇鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于增强体力和免疫力有很好的作用。而鲶鱼则含有丰富的维生素A和维生素D，对于保护眼睛和促进钙质吸收有很好的作用。

总之，鲇鱼和鲶鱼虽然在外形、生活习性和营养成分方面有所差异，但都是很有营养价值的淡水鱼类，可以根据自己的口味和需求来选择食用。但是需要注意的是，在食用之前一定要进行充分的清洗和烹饪，以避免潜在的食品安全问题。