鸽子是人们喜欢的美味肉类之一，而使用高压锅蒸煮鸽子是一种既快捷又保留营养的烹饪方式。那么，鸽子高压锅蒸多久最好呢？

首先，我们需要准备好需要的材料：鸽子、姜片、葱段、料酒、盐和高压锅。将鸽子洗净，去除内脏和羽毛，切成块状备用。

将姜片、葱段和料酒加入高压锅中，再将鸽子块放入锅内，撒上一些盐。加足够的水，但不要超过高压锅的最高容量线。盖上锅盖，打开火源，等待高压锅压力达到正常值后，再调低火源，开始蒸煮。

在高压锅压力正常的情况下，鸽子块的蒸煮时间为15-20分钟左右。鸽子的大小和数量也会影响蒸煮时间，所以在烹饪之前可以根据自己的需要做出适当的调整。

当高压锅的压力释放完毕后，打开锅盖，将鸽子块取出。此时，鸽子肉质应该已经变得嫩滑，鲜美可口。可以将鸽子块摆在盘中，撒上一些葱花和姜丝，美味可口。

总之，鸽子高压锅蒸的最佳时间为15-20分钟，可根据需要适当调整。使用高压锅蒸煮鸽子，不仅可以保留食材的营养，还能使鸽子的口感更加嫩滑，更具风味。