牛筋面是一道非常受欢迎的面食，它的口感韧劲十足，味道香浓，深受广大食客的喜爱。那么，牛筋面到底是用什么做成的呢？

首先，牛筋面的主要原料是面粉和牛筋。面粉是制作面食的必备原料，而牛筋则是牛肉中的筋膜，富含胶原蛋白和蛋白质，具有很好的韧性和弹性，在制作面食时能够增加面团的韧性和弹性，使面食口感更好。

在制作牛筋面时，首先需要将面粉和水混合成面团，并在面团中加入适量的盐和碱水，搅拌均匀。然后，将面团揉成光滑的面条，再将牛筋切成均匀的小段，加入面条中一起揉搓，待面条与牛筋充分融合后，即可开始烹制。

烹制牛筋面时，需要将面条放入沸水中煮熟，时间一般在2-3分钟左右。煮熟后，将面条捞出沥干水份，然后加入调味料和配菜，即可食用。

总的来说，牛筋面是由面粉和牛筋制成的，这种食材搭配在一起，能够让面条口感更加韧劲十足，是一道非常美味的面食。