手动挡转弯时，需要注意以下几点操作：

1. 切换至适当的挡位

在转弯前，需要将车速降至适当的速度，同时将档位降至二档或者三档，以保证车辆在转弯时有足够的动力输出。

2. 踩离合器

在转弯前，需要踩下离合器，以便在需要时随时切换挡位或者停车。

3. 转动方向盘

在转弯时，需要根据路况和车速适当地转动方向盘，以保证车辆在转弯时稳定并且不会失控。

4. 控制油门

在转弯时，需要适当地控制油门，以保证车辆在转弯时有足够的动力输出，并且不会出现轮胎打滑的现象。

5. 切换挡位

在转弯过程中，如果需要加速或者降速，需要随时根据车速和路况切换挡位，以保证车辆在转弯时稳定。

总之，在手动挡转弯时，需要时刻关注车速和路况，并且随时准备进行相应的操作，以保证车辆在转弯时平稳和安全。