减脂紫薯是一种获得越来越多人喜爱的健康食品，因为其低热量、高纤维和抗氧化特性。然而，很多人对于减脂紫薯是煮还是蒸却存在疑问。

首先，无论是煮还是蒸，减脂紫薯都可以保留其营养价值。不过，根据烹饪方法不同，减脂紫薯的口感和质地会有所不同。

如果您喜欢吃软糯的减脂紫薯，那么蒸的方法可能更适合您。蒸煮可以让紫薯更加柔软，同时也保持了其香味和营养成分。蒸煮减脂紫薯的方法非常简单，只需要将紫薯放入蒸锅中，加水，然后蒸煮20-30分钟即可。

另一方面，如果您喜欢吃口感更加扎实的减脂紫薯，那么煮的方法也可以考虑。将减脂紫薯切成块状，加水煮沸，然后转小火煮15-20分钟即可。这种方法可以将减脂紫薯的纤维和淀粉充分释放，同时也有一定的软糯度。

总之，无论是蒸还是煮，减脂紫薯都是一种非常健康的食品。选择哪种烹饪方法要根据自己的口感和喜好来进行决定。只要掌握好烹饪技巧，就能够制作出美味又营养的减脂紫薯。