土豆是我们日常饮食中的重要食材之一，而高压锅则是烹饪土豆的常用工具。那么，在高压锅上汽压多久，土豆才能煮烂呢？

一般来说，在高压锅上烹饪土豆需要将锅内的水加热至汽压达到一定程度。通常情况下，汽压在5-7 PSI（磅力/平方英寸）时，土豆需要煮20-25分钟才能完全煮烂。如果汽压较高，例如10-15 PSI，煮烂时间则会相应减少至10-15分钟。

需要注意的是，煮烂时间也会因土豆的大小和品种而有所不同。较小的土豆会比较快煮烂，而较大的土豆则需要更多时间。此外，不同品种的土豆含水量和纤维结构也不同，这也会影响煮烂时间。

总之，在高压锅上烹饪土豆时，我们需要根据具体情况来确定汽压和煮烂时间。一般来说，5-7 PSI的汽压下，20-25分钟可以煮烂大多数品种和大小的土豆。