土豆是人们日常餐桌上常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且口感美味。但是，有些人可能会担心，如果没有将土豆炒熟吃会不会中毒呢？

首先，我们需要了解的是，土豆中含有一种叫做“龙葵素”的毒素。这种毒素会在土豆受到损伤或存放过久后逐渐释放出来，如果人们吃下未经烹调的土豆，可能会因为摄入了龙葵素而引起中毒。

但是，如果土豆没有炒熟就吃了会不会中毒呢？答案是取决于土豆的状态。如果土豆表面没有明显损伤或绿色部分，那么吃生土豆不会引起中毒。但是，如果土豆表面有绿色或者出现了黑斑、腐烂等情况，就要千万不要生吃了，因为这些部位可能会含有较高的龙葵素含量，容易引起中毒。

此外，即使土豆表面看起来完好无损，也不建议生吃。因为土豆中含有淀粉酶抑制剂，这种物质会干扰人体对淀粉的消化吸收，影响人体健康。而经过烹调后，淀粉酶抑制剂会被破坏，土豆的营养成分也更易被人体吸收。

综上所述，如果土豆表面没有明显损伤或绿色部分，可以生吃，但不建议如此。如果土豆表面有绿色或者出现了黑斑、腐烂等情况，绝对不要生吃，以免引起中毒。最好的方式还是将土豆炒熟，这样可以确保土豆的营养成分完好无损，也可以避免食物中的毒素对人体造成伤害。