小米粥是一种非常受欢迎的营养早餐，因为它既简单又健康。但是，许多人担心小米粥会不会在一天内变质，从而导致食品中毒。让我们来了解一下小米粥的保存方法和耐储存时间。

首先，小米粥应该在煮熟后立即放到冰箱里保存。最好将其放在密封的容器中，以防止细菌和微生物污染。如果您将小米粥保存在室温下，它会很快变质，并且可能会引起肠胃不适和腹泻等食品中毒症状。

其次，小米粥的耐储存时间取决于它的保存条件。如果您将小米粥保存在冰箱中，并且密封得很好，它可以持续保存3-4天。但是，如果您将小米粥保存在室温下，它只能保存几个小时，因为细菌和微生物会快速繁殖并污染食物。

因此，为了确保小米粥的新鲜和安全，我们应该遵循正确的保存方法，并且要在耐储存时间内及时食用。如果您发现小米粥有异味或变质迹象，请不要食用，以免引起食品中毒。

总之，小米粥是一种非常健康的早餐食品，但是正确的保存方法非常重要。请记住，将小米粥保存在冰箱中，并在3-4天内食用，以确保其新鲜和安全。