想要让手变细又长，需要从以下几个方面入手：

1. 锻炼手部肌肉：手部肌肉过于发达会导致手部粗壮，因此可以进行一些手部肌肉的锻炼，如手指操、握力器练习等，以增强手部力量和灵活性。

2. 注意饮食：饮食健康对于身体各部位都有很大的影响，手部也不例外。应该多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆类等，同时减少摄入油腻和高热量的食物。

3. 手部护理：定期进行手部护理，如清洁、保湿、按摩等，可以促进手部的血液循环，减少手部水肿和膨胀，有利于手部线条的优美。

4. 改变习惯：在日常生活中，应该注意一些手部习惯的改变，如避免长时间用力握拳、过度使用手部等，这些习惯容易导致手部肌肉过于紧张，从而影响手部线条。

综上所述，想要让手变细又长需要多方面的综合考虑，只有坚持锻炼、注意饮食、进行手部护理、改变不良习惯，才能达到理想的效果。