凉拌鸡蛋是夏季非常受欢迎的一道凉菜，口感清爽，营养丰富。而酱汁的调制是决定凉拌鸡蛋是否好吃的关键之一。下面就来介绍一下怎样调制好吃又简单的凉拌鸡蛋酱汁。

首先，我们需要准备以下食材：生抽、醋、盐、糖、蒜末和姜末。这些食材是基本的调味料，也可以根据个人口味适量调整。

接下来，我们开始制作酱汁。将生抽、醋、盐和糖按照1：1：1：0.5的比例混合在一起，搅拌均匀。然后加入适量的蒜末和姜末，再次搅拌均匀即可。

这个酱汁的制作非常简单，同时也非常适合凉拌鸡蛋的口味。如果你喜欢酸一些的口感，可以适量加入醋；如果你喜欢甜一些的口感，可以适量加入糖。总之，这个酱汁的比例可以根据个人口味来进行调整。

最后，将凉拌鸡蛋和酱汁混合在一起，搅拌均匀即可。如果想要更好的口感，可以加入一些小葱末和香菜叶子，这样会更加美味。

总之，凉拌鸡蛋是夏季非常适合的一道凉菜，而好吃的酱汁也是不可或缺的。希望以上的介绍可以帮助大家更好地制作凉拌鸡蛋酱汁。