导读 冻扇贝粉丝是一道美味可口的海鲜料理,它以扇贝为主料,搭配上细。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
冻扇贝粉丝是一道美味可口的海鲜料理,它以扇贝为主料,搭配上细细的粉丝,口感细腻,味道鲜美,非常适合夏季消暑。
要制作冻扇贝粉丝,首先需要准备好新鲜的扇贝和粉丝。将扇贝清洗干净,放入水中焯一下,然后捞出来放入冰水中浸泡,以去除扇贝的腥味。然后将粉丝用清水浸泡,直到变软。
接下来需要准备一些食材,如鸡蛋、胡萝卜、木耳、香菜等,将它们切成小丁备用。然后用油将这些食材炒熟,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料,最后加入清水煮开。
将焯好水的扇贝放入煮好的菜汤中,煮约5分钟,然后捞出来放入冰水中冷却。将煮好的菜汤倒入一个容器中,加入适量的明胶粉,搅拌均匀。
再将焯好水的粉丝放入碗中,倒入刚才调好的菜汤,放入冰箱冷藏至凝固。最后将凝固好的冻扇贝粉丝取出,切成小块,放入盘中,撒上香菜即可。
冻扇贝粉丝是一道色香味俱佳的海鲜料理,制作简单,口感清爽,非常适合夏季食用。
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