热干面是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在中国的湖北省和陕西省。它的特点是口感劲道，味道鲜美，香气扑鼻。下面我就来介绍一下加工热干面的配方。

首先，我们需要准备面条。面条的制作可以使用面粉、鸡蛋和水。将这些材料混合在一起，揉成面团，然后切成细条。将切好的面条挂在晾面架上，让它们晾干。

接下来，我们需要准备热干面的调料。这些调料包括芝麻酱、辣椒油、葱花、蒜末、醋、酱油和盐。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，可以制成美味的热干面调料。

现在，我们可以开始加工热干面了。将面条煮熟，然后捞出放入碗中。加入适量的调料，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些青菜、豆芽或者鸡肉等配料，让热干面更加丰富多样。

最后，我们可以享受美味可口的热干面了。它的口感劲道，味道鲜美，香气扑鼻，是一道非常适合在冬天食用的美食。