鲜蚕豆米炒肉是一道美味可口的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面来介绍一下如何制作一份美味的鲜蚕豆米炒肉。

所需材料：

- 猪肉（200克）

- 鲜蚕豆（100克）

- 米饭（150克）

- 洋葱（半个）

- 姜末（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 蒜末（适量）

- 鸡精（适量）

- 葱花（适量）

- 油（适量）

步骤：

1. 猪肉切成条状，加入适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟；

2. 鲜蚕豆焯水烫熟备用；

3. 洋葱切成丝状备用；

4. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色；

5. 加入洋葱丝和姜末继续煸炒；

6. 加入焯好水的鲜蚕豆，继续翻炒；

7. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒；

8. 加入蒜末和米饭，继续炒至米饭变得松散；

9. 最后加入适量的葱花，翻炒几下即可出锅。

以上就是鲜蚕豆米炒肉的做法，它的口感鲜美，肉烂而不柴，蚕豆米饭的搭配更是让人回味无穷。如果你还不知道今天晚上要做什么菜，不妨试试这道鲜蚕豆米炒肉吧！