醋煮是一种常见的中药熟化方法，在中医理论中被认为可以增强药性、去除药材中的杂质和毒性。然而，经过醋煮的药材是否仍然有效，一直是人们关注的问题。

据研究，醋煮可以改变药材的化学成分，使其产生新的化学物质，从而增强药效。例如，醋煮黄芪可以使其产生更多的黄酮类物质，具有更好的免疫调节和抗氧化作用；醋煮枸杞可以使其产生更多的多糖类物质，具有更好的免疫调节和抗肿瘤作用。

但是，醋煮也会破坏一些药材中的有效成分，使其失去一部分药效。例如，醋煮人参可以破坏其中的皂甙类成分，使其失去一部分提神益气的作用；醋煮甘草可以破坏其中的甘草酸成分，使其失去一部分祛痰止咳的作用。

因此，对于不同的药材和不同的功效，醋煮的效果也不尽相同。在选择醋煮药材时，需要根据具体情况进行选择，不能一概而论。

总的来说，醋煮虽然会改变药材的化学成分，但并不一定会使其失去药效。正确地选择醋煮药材，可以使药材的药效更加明显。但如果选择不当，也会使药效受到影响。因此，在使用醋煮药材时，需要谨慎选择，遵循中医理论的原则，才能发挥最好的药效。