2021年安徽中考体育考试将涵盖以下项目：50米短跑、跳远、引体向上以及800米长跑。这些项目旨在全面考察学生的身体素质和运动能力。以下是每项考试的满分分数：

1. 50米短跑：满分10分。此项目主要考察学生的爆发力和速度。学生需要在起点准备好，听到发令枪响后迅速奔跑，跑到终点后停止计时。最快的学生可以得到10分。

2. 跳远：满分10分。此项目主要考察学生的协调性和爆发力。学生需要在起跑线前助跑，然后跳出尽量远的距离，最终以脚着地为准。跳远达到一定距离的学生可以得到高分。

3. 引体向上：满分10分。此项目主要考察学生的上肢力量和耐力。学生需要以悬挂的方式进行引体向上，最终达到规定的次数即可获得分数。通常情况下，男生需达到4次，女生需达到1次。

4. 800米长跑：满分10分。此项目主要考察学生的耐力和毅力。学生需要在规定时间内跑完800米的距离，最终以时间为准。最快的学生可以得到10分。

总的来说，安徽中考体育考试项目涉及的方面比较全面，要求学生在体能、速度、力量和耐力等方面都有较好的表现。学生需要在平时的训练中注重综合能力的提升，以确保在中考体育考试中取得较好的成绩。