腌水萝卜是一道非常美味的小菜，不仅口感爽脆，而且还有着酸甜可口的味道。今天，我就来分享一下怎样腌水萝卜好吃又脆的视频教程。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 水萝卜：适量

2. 白糖：适量

3. 盐：适量

4. 醋：适量

5. 辣椒粉：适量

6. 大蒜：适量

7. 陈皮：适量

步骤一：准备水萝卜

将水萝卜洗净，去皮，切成小块或小条，放入一个干净的玻璃瓶中备用。

步骤二：调制腌制汁

在一个碗中加入适量的白糖、盐、醋、辣椒粉、大蒜和陈皮，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

步骤三：腌制水萝卜

将调制好的腌制汁倒入玻璃瓶中，将水萝卜均匀的浸泡在腌制汁中。然后，盖上盖子，摇晃几次，确保每一块水萝卜都沾满了腌制汁。

步骤四：放置腌制汁

将腌制好的水萝卜放置于室温下，静置一段时间。时间长短根据个人口味而定，一般需要1-2天的时间。

步骤五：享用美食

当水萝卜完全被腌制汁浸泡并变软时，就可以享用美食了。这时候，你会发现水萝卜的口感非常脆，而且有着酸甜可口的味道。

以上就是怎样腌水萝卜好吃又脆的视频教程。大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整腌制汁的配方，制作出自己喜欢的口味。祝大家制作美味的腌水萝卜成功！