烟台是一个拥有美丽海岸线的城市，这里的海鲜也是让人垂涎欲滴。但是，很多人不知道什么时候吃海鲜最肥美。那么，到底烟台海鲜什么时候最肥呢？

首先，要说到烟台的海鲜季节。烟台的海鲜季节一般是从每年的4月开始，一直到10月底左右。这个时候，海水温度升高，海洋生物繁殖活动加剧，使得海鲜的味道更加鲜美可口。

其次，要说到烟台的渔业生产。烟台的渔民们在海鲜季节里，会采用各种方法来捕捞海鲜，比如用网具、拖网、刺网等。其中，用拖网捕捞的海鲜最为肥美，因为这种方式可以让海鲜在海中游荡更长时间，吸收更多营养，肉质也更加鲜嫩。

最后，要说到烟台的气候环境。烟台的气候温和，四季分明，冬季寒冷，夏季温暖，这种气候环境也是烟台海鲜最肥美的原因之一。因为气温适宜，海鲜可以自然生长，水产养殖也更加顺畅。

总的来说，烟台的海鲜季节、渔业生产和气候环境都是影响海鲜肥美程度的重要因素。如果你想品尝到最肥美的烟台海鲜，那么建议在海鲜季节里，选用用拖网捕捞的海鲜，并且选择在气温适宜的天气里品尝，这样才能真正感受到烟台海鲜最美味的味道。