海鱼是海洋中一种非常美味的食材，经过一些简单的处理后，可以做成各种口感丰富的菜肴。下面，我将为大家介绍一种制作海鱼的简单方法，并通过视频展示整个过程。

首先，我们需要准备一条新鲜的海鱼，这里我选择了一条红鱼。将鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接下来，我们需要将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜片，腌制十分钟左右。

然后，我们需要准备一个平底锅，加入适量的油，烧至六七成热后，将鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。接着，加入蒜末、姜末、青椒和红椒，翻炒几下后加入适量的酱油和糖，再加入适量的水，待水烧开后，将煎好的鱼放入锅中，盖上锅盖，小火焖煮十分钟左右，让鱼肉入味。

最后，将锅中的汁水收干，撒上一些葱花和香菜即可出锅。这样做出来的海鱼肉质鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭或面条食用。

下面是一段视频展示整个过程：

（视频中可以展示整个制作过程，配以文字说明和配乐，让观众更加容易理解和接受。）