农用三轮车是农村地区常见的一种交通工具，它可以帮助农民快速运输农作物和生活用品。在一些地区，农用三轮车会安装电瓶以方便使用。但是，在安装电瓶时，有一个重要的问题需要解决，那就是电瓶开关接正极还是负极。

首先，我们需要了解一下电瓶的原理。电瓶是一种装有电解液的化学电池，它的内部会产生电势差，即正极和负极之间的电压差。当电路中存在负载时，电流会从正极流入负极，形成电路通路。因此，电瓶开关的作用就是控制电路的通断。

在农用三轮车电瓶开关接线时，一般情况下应该将开关接在电瓶的正极上。这是因为，当电瓶开关接在正极上时，电路处于开启状态，电流可以顺畅地流入电路，驱动发动机、车灯等设备工作。而如果将开关接在负极上，电路会处于关闭状态，电流无法流入电路，设备也无法正常工作。

此外，还有一个安全问题需要注意。如果将电瓶开关接在负极上，当开关打开时，会产生电火花，可能会引起电瓶中的氢气爆炸。而将开关接在正极上，则不会出现这种情况。

总之，农用三轮车电瓶开关应该接在正极上，这样可以保证电路的正常工作，并提高使用的安全性。