煎蛋是我们日常生活中常见的一道菜肴，但是有时候我们可能没有平底锅，那么该如何来煎蛋呢？

首先，我们需要准备一个不粘锅或者炒锅，将锅底涂上一层油，让锅变得光滑。接着，我们需要打入鸡蛋，将蛋黄和蛋白搅拌均匀。

接下来，我们可以将锅加热至中火，等待锅变热。然后，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲将鸡蛋液均匀地铺在锅底上。

当鸡蛋液开始凝固时，我们可以用锅铲将鸡蛋液翻转，再煎一会儿。这样，我们就可以煎出美味的蛋饼了。

如果想要煎出更加松软的蛋饼，我们可以在打蛋液时加入一些牛奶或水，使蛋液更加稀释。

总之，虽然没有平底锅，但是只要有锅和油，我们就可以轻松地煎出美味的蛋饼。