食堂食品安全常识基本知识

食品安全是人们日常生活中非常重要的一环，而食堂作为人们饮食的一个重要场所，更需要注意食品安全。那么，我们应该怎样来保证食堂食品的安全呢？以下是几个基本知识：

1. 食品的新鲜程度

食品的新鲜程度直接关系到食品的安全和营养价值。在食堂里，我们应该选择新鲜的食品，不要购买过期或者变质的食品。此外，我们还应该注意食品的保存方式，避免食品变质。

2. 食品的加工方式

食品的加工方式也非常重要，比如说，一些油炸、烤制等高温加工方式会产生致癌物质，而且还会破坏食品的营养成分。因此，我们应该尽量选择清蒸、煮、煎等低温加工方式的食品。

3. 食品的卫生

食品的卫生也是非常重要的一环。在食堂里，我们应该选择干净的餐具和餐桌，不要使用已经使用过的餐具。此外，食堂的工作人员应该具备一定的卫生知识，保持食堂的干净卫生。

4. 食品的来源

食品的来源也是非常重要的一环。在食堂里，我们应该选择正规的食品供应商，尽量避免购买来路不明的食品。此外，我们还应该注意食品的产地和生产过程，避免购买含有有害物质的食品。

以上几个基本知识，是保证食堂食品安全的重要保障。我们在饮食的过程中，应该时刻注意食品的安全和卫生，保证我们的身体健康。