河南大学民生学院是一所以人口、社会、健康为主要研究方向的学院，设立了多个专业。其中，本科专业包括社会工作、人口科学、公共事业管理、医学信息工程等。研究生专业则包括人口、资源与环境经济学、人口学等。

社会工作专业是该学院的核心专业之一，致力于培养具备社会工作理论和实践技能的高素质人才。人口科学专业则是该学院的特色专业，主要培养具备人口统计和人口分析能力的专业人才。公共事业管理专业则注重培养学生的公共管理和决策能力，以及在政府、非营利组织和企业中从事公共事业管理和服务的能力。医学信息工程专业则是该学院的新专业，致力于培养具备医学知识和信息技术能力的专业人才。

研究生专业方面，人口、资源与环境经济学专业注重培养学生的环境经济学、资源经济学和人口经济学等方面的理论知识和实践能力。人口学专业则着重培养学生的人口统计、人口分析、人口政策等方面的理论和实践知识。

总体来说，河南大学民生学院的专业设置从多个角度出发，既满足了社会的需求，又能够培养出高素质的人才，为社会和经济发展做出了贡献。