四川麻辣兔，是一道具有浓郁川菜特色的美食，其麻辣味道让人回味无穷。下面，就让我来介绍一下它的做法及配方吧！

材料：

1. 兔肉 500g

2. 豆瓣酱 50g

3. 郫县豆瓣酱 50g

4. 干辣椒 30g

5. 姜蒜适量

6. 葱适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 味精适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 花椒适量

13. 香菜适量

做法：

1. 将兔肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 干辣椒、姜、蒜、葱切末备用。

3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入兔肉煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、葱煸炒，炒至香味四溢。

5. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖40分钟至兔肉变得软烂入味。

6. 最后，加入味精、盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

配方图片：

（图片中的兔肉使用的是罐装的，实际做法中需要将生兔肉切成小块）

[图片]

希望大家能够动手尝试一下这道四川麻辣兔，体验一下川菜的独特风味！