霉豆腐是一种传统的中国食品，以其独特的口感和营养价值受到广泛的喜爱。如果您想尝试自制霉豆腐，这篇文章将为您提供详细的做法大全图解视频。

材料：

1. 黄豆：1斤

2. 稻草霉：适量

3. 白酒：适量

4. 姜：适量

5. 盐：适量

步骤：

1. 黄豆清洗干净，浸泡在水中6-8小时，使其充分吸水。

2. 将泡好的黄豆捞出，放入榨汁机中，加入适量的水榨成豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中，加入适量的稻草霉，用筷子搅拌均匀。

4. 将锅放入蒸锅中，用旺火蒸40-50分钟。

5. 蒸好的豆腐倒出来，加入白酒和姜末，用勺子不断地搅拌，使其表面光滑。

6. 将豆腐倒入模具中，压实，放入冰箱中冷却。

7. 取出冷却好的豆腐，切成块状，撒上盐即可食用。

视频演示链接：

https://www.youtube.com/watch?v=uGKqrJVfKo0

总之，自制霉豆腐并不难，只需准备好材料和工具，按照上述步骤操作即可。自己动手做一份健康美味的霉豆腐，不仅能够满足味蕾，还有益于健康。