新鲜橄榄是一种美味又健康的食材，而将其腌制后更是可以延长其保存时间并增加口感。今天，我将为大家介绍如何制作美味的腌橄榄。

所需材料：

1.新鲜橄榄

2.盐

3.白醋

4.蒜

5.辣椒片

6.橄榄油

步骤：

1.购买新鲜橄榄，并用清水洗净。将橄榄沥干备用。

2.在一个大碗中加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。然后将橄榄放入碗中，搅拌均匀。

3.将蒜切成小块，辣椒片切成细条，加入碗中。搅拌均匀。

4.将橄榄和调料放入一个密封的玻璃瓶中，倒入适量的橄榄油，确保橄榄完全被覆盖。

5.将瓶子密封并放置在阴凉干燥的地方，静置24小时。

6.第二天，将瓶子打开，搅拌一下，再次密封。然后将其放置在冰箱中，腌制至少一周以达到最佳口感。

美味的腌橄榄就做好了！你可以将它们作为开胃菜或小吃食用，也可以加入沙拉或烹饪中。享受这道美味佳肴吧！