山东摊煎饼是一道非常受欢迎的小吃，它的做法很简单，但味道却非常美味。下面就来介绍一下山东摊煎饼的做法。

首先，准备好面粉、水、盐和油。将面粉、盐和水混合在一起，搅拌均匀，直到面团变得柔软和有弹性。然后，将面团分成适量的小块，用手搓成圆形饼状。

接着，将平底锅加热，加入适量的油，等油热了之后，将面饼放入平底锅中，用铲子将它们压扁。然后翻转面饼，再加入适量的油，将其煎至两面金黄色。

最后，将煎好的山东摊煎饼取出，可以根据个人口味加入喜欢的馅料，比如葱花、鸡蛋、豆腐干等。将馅料放在摊煎饼上，卷起来即可食用。

总之，山东摊煎饼是一道非常简单易做的小吃，但它的口感却非常美味，是很多人喜爱的美食之一。