《东京喰种》第三季的男主角是叫做金木研的人，他是一名曾经是普通人类的大学生，但在与一名喰种的战斗中，他被迫接受了器官移植手术，成为了半人半喰种的存在。

金木研的特点是他非常聪明、机智，并且有着强大的战斗力。他能够使用自己的喰种能力，将自己的手臂变成能够斩断任何物体的利刃，同时也可以吸收其他喰种的能力。他还能够在平时隐瞒自己的真实身份，表现得像一个普通人类一样。

在第三季中，金木研成为了“假面骑士”，他带领着一支由喰种和人类组成的特别行动组织，与其他喰种进行激烈的战斗。他的目标是保护他所在的组织，并寻找到自己的身份和过去的真相。

总之，金木研是《东京喰种》第三季的男主角，他是一个极具战斗力和智慧的喰种，也是一个充满谜团的人物，他的故事将在本季中展现出更加精彩的一面。