蕨菜是一种常见的野菜，其口感清爽，营养丰富，被广泛应用于家庭烹饪和餐饮业。但是，蕨菜保存时间较短，经常会在购买后几天就开始变质。为了延长蕨菜的保鲜期，许多人选择将其焯水后再保存。那么，蕨菜焯水后可以放几天呢？

经过焯水处理的蕨菜，可以去除其中的苦味和杂质，同时也可以杀灭细菌，延长其保鲜期。一般来说，焯水后的蕨菜可以在冰箱中保存2-3天左右。但是需要注意的是，保存过程中要注意卫生，避免交叉污染，同时尽量避免重复加热，以免影响其口感和营养价值。

值得一提的是，如果您需要保存更长时间的蕨菜，可以选择将其冷冻保存。将焯水后的蕨菜装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻，可以保存2-3个月。当需要使用蕨菜时，只需要将其取出解冻即可，方便快捷。

总之，蕨菜焯水后可以在冰箱中保存2-3天，如果需要更长时间的保存，可以选择冷冻保存。但是，为了保证蕨菜的口感和营养价值，保存过程中要注意卫生和重复加热问题。