凤凰蛋是一种非常受欢迎的美食，尤其是在中国。这种蛋的外壳呈现出漂亮的纹路，而且煮熟后还有一种特殊的香味。很多人都喜欢用冷水来煮凤凰蛋，那么凤凰蛋应该煮多久呢？

首先，准备一些新鲜的凤凰蛋和足够的水。将蛋放入锅中，然后加入足够的冷水，水的量应该是蛋的两倍左右。接下来，将锅放在火上，开火煮沸。当水开始沸腾时，立刻将火关小，然后继续煮10-12分钟，这样就可以得到一个完美的凤凰蛋。

如果您喜欢软一些的蛋黄，可以将煮蛋时间缩短到8-9分钟。如果您喜欢硬一些的蛋黄，可以将煮蛋时间延长到13-15分钟。但是，如果煮的时间太长，蛋黄就会变硬，而且味道也会变得不太好。

总之，煮凤凰蛋的时间取决于您个人的口味。但是，无论您喜欢软硬程度如何，都应该记住，将蛋放入冷水中煮，可以使蛋的口感更好，而且不容易破裂。