活的基围虾是一道美味可口的海鲜，如何做好吃呢？下面就来分享一下制作方法。

首先要选购新鲜的基围虾，最好是直接从海鲜市场购买。回到家后，先把基围虾放入清水中浸泡约30分钟，这样可以让基围虾排出泥沙和杂质。然后用清水冲洗几遍，直到水变清。

接下来，把基围虾放入锅中加入适量水，大火烧开后加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以去除基围虾的腥味。然后转小火煮约2-3分钟，取出基围虾，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让基围虾更加爽脆。

最后，将基围虾摆盘，可以蘸上自己喜欢的调料，比如柠檬汁、酱油、蒜泥等。也可以用醋和辣椒调成调料，口感更加清爽辣味十足。

这样做出来的基围虾，肉质鲜美，口感爽脆，味道鲜美，十分开胃。大家可以尝试一下哦！