凉拌菜是夏季常见的美食，口感清爽，营养丰富。但是，要做出一份美味的凉拌菜，除了选好食材外，调料的选择也非常重要。今天，我将分享一份简单的凉拌菜调料配方。

材料：

生姜、蒜、醋、生抽、白糖、盐、芝麻油、辣椒油、香菜、葱花。

做法：

1.将生姜和蒜剁成末，放入碗中；

2.加入适量的醋、生抽、白糖、盐、芝麻油和辣椒油，搅拌均匀；

3.加入切碎的香菜和葱花，再次搅拌均匀即可。

这份凉拌菜调料配方的特点是酸辣可口，香气扑鼻。可以根据自己的口味调整调料的用量，如果喜欢更辣更咸，可以适量增加辣椒油和盐的用量。如果喜欢更甜更酸，可以适量增加白糖和醋的用量。

总之，凉拌菜调料的选择非常重要，不同的调料搭配会带来不同的口感和风味。希望大家尝试这份简单的凉拌菜调料配方，体验不同的美味。