春卷作为中国传统美食之一，是家庭聚餐、节日庆祝以及宴会聚会等场合的必备美食。而春卷皮是制作春卷的重要材料之一，如果放置时间过久，就会出现变硬、易碎等问题。那么，春卷皮放久了怎么办呢？

首先，我们可以尝试用水来软化春卷皮。将干燥的春卷皮放入温水中浸泡5-10分钟，待春卷皮变软后，用抹布或厨房纸巾将其轻轻擦干，即可使用。需要注意的是，水温不宜过高，否则春卷皮容易烫破。

其次，我们可以利用微波炉来处理硬化的春卷皮。将春卷皮放入微波炉中加热，时长约为10-15秒，然后取出春卷皮，轻轻揉搓，即可恢复柔软。需要注意的是，微波加热时间不宜过长，以免春卷皮变得过分软烂。

除此之外，我们还可以在春卷皮上刷上适量的油，然后放入烤箱中烤制1-2分钟，即可让春卷皮变得脆嫩可口。不过，这种方法需要注意火候，以免春卷皮烤焦或过于油腻。

总之，春卷皮放久了不必过于担心，以上的方法可以帮助我们轻松解决这一问题。当然，为了保证食物的口感和卫生安全，我们还是建议在使用春卷皮之前，先仔细检查其质量和保质期。