倒酒是一门需要技巧的艺术。正确的倒酒顺序能够让酒的味道更加纯正，展现出它的最佳风味。那么，从什么开始倒酒才是正确的呢？

首先，我们需要准备一个无油无水的酒杯。在倒酒前，需要将酒杯用清水冲洗干净，并用软布擦干。这样，可以避免杯子中残留的灰尘和水分影响到酒的味道。

接下来，我们开始倒酒。正确的倒酒顺序是从清酒开始倒起，再到白酒、红酒和啤酒。为什么要按照这个顺序呢？

首先，清酒是一种口感清爽、酒精度数较低的酒。它的味道比较淡，如果在其他酒的味道之后喝，可能会影响到它的口感。因此，我们应该先倒清酒，让它展现出最佳的味道。

接下来，是白酒。白酒是中国的一种传统饮品，它的味道较为浓烈，酒精度数比清酒更高。如果在清酒之后倒白酒，可能会让白酒的味道被稀释，影响到它的口感。

然后，是红酒。红酒是一种口感浓郁、酒精度数较高的酒。它的味道比较复杂，需要时间来慢慢展现。因此，在清酒和白酒之后倒红酒，可以给它更充足的时间展现出它的味道。

最后，是啤酒。啤酒是一种口感清爽、酒精度数较低的酒。它的味道相对简单，不需要太多的时间来展现。因此，我们应该在其他酒的味道之后再倒啤酒，以避免它的味道被其他酒的味道所影响。

综上所述，正确的倒酒顺序应该是从清酒开始倒起，再到白酒、红酒和啤酒。这样，可以最大限度地展现出每种酒的风味，让我们享受到最佳的品酒体验。