凉拌韭菜花是一道清爽可口的夏日美食，而焯水则是制作这道菜的重要步骤之一。下面，让我们来了解一下凉拌韭菜花焯水几分钟的做法吧。

首先，准备好韭菜花。将韭菜花摘去底部的根部并洗净，然后切成约2-3厘米长的段。接下来，将锅中的水烧开，加入适量的盐，再将韭菜花放入锅中焯水。

焯水的时间需要根据韭菜花的大小来决定。如果韭菜花比较嫩，只需要焯水1-2分钟即可。而如果韭菜花比较老，需要焯水3-4分钟，直到韭菜花的颜色变亮，口感变得柔软。

焯水后，将韭菜花捞出并放入冰水中浸泡。这样可以让韭菜花更加爽脆可口，而且颜色也会更加鲜艳。

最后，将焯水后的韭菜花捞出沥干水分，加入适量的调料，如酱油、醋、花生油、蒜末、姜末、香菜等，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的凉拌韭菜花就做好了。无论是作为下饭菜还是夏日凉菜，都是非常不错的选择。