小青菜豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，特别适合夏季食用。以下是制作小青菜豆腐汤的做法。

所需材料：

1. 小青菜 适量

2. 豆腐 1块

3. 鸡蛋 1个

4. 盐 适量

5. 生姜 适量

6. 鸡精 适量

7. 水 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，小青菜洗净切段。

2. 生姜切成片备用。

3. 锅中加入适量的水，放入豆腐和生姜片，煮至豆腐变软。

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入小青菜，继续煮至小青菜熟透。

6. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

小青菜豆腐汤色香味俱佳，特别适合在炎炎夏日食用。它不仅能够清热解毒，还能够滋补身体，提高免疫力。如果您喜欢清淡口味，可以适量减少盐的用量。这道汤品简单易制作，家庭厨房也可以轻松做出。