夹沙肉是一道常见的家常菜品，它的制作方法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我们就来介绍一下夹沙肉的家常做法。

材料：

1. 猪肉薄片500克

2. 黄瓜1根

3. 胡萝卜1根

4. 青椒1个

5. 姜蒜适量

6. 料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油、淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉薄片用清水洗净，然后用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。

2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细条状，姜蒜切末备用。

3. 在热锅中加入适量的油，放入腌制好的猪肉薄片煎至变色。

4. 将猪肉薄片移到锅边，倒入姜蒜末爆香，然后加入切好的蔬菜翻炒。

5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，然后用少量的水烧开。

6. 在烧开的水中加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

夹沙肉的家常做法就介绍到这里，制作起来非常简单，大家可以凭借自己的口味进行调整，让夹沙肉更加适合自己的口味。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜品！