豆角焖面是一道非常受欢迎的传统中式面食。在制作豆角焖面时，通常会用到面条和豆角两种主要的食材。但是，这个问题一直困扰着很多人，豆角焖面是生面条还是熟面呢？

首先，让我们来了解一下生面和熟面的区别。生面是指经过切割后没有进行煮熟处理的面条，而熟面则是指已经经过煮熟处理的面条。

对于豆角焖面这道菜，通常使用的是熟面条。因为豆角焖面的制作过程需要将豆角、面条、肉类和调料等一起进行烹制，如果使用生面条，烹制的时间可能会比较长，这样会导致面条变得过于软烂或者过于硬硬的情况出现，影响口感。

另外，熟面条由于已经煮熟，因此在烹制过程中更容易吸收汤汁和调料，使得豆角焖面的味道更加鲜美。

当然，如果您对面条口感有特定的偏好，也可以根据自己的口味选择生面条或者熟面条进行制作。但是建议还是使用熟面条，这样能够更好地呈现出豆角焖面应有的口感和味道。

综上所述，豆角焖面通常是使用熟面条来制作的。当然，如果您喜欢吃生面条，也可以根据自己的口味进行选择。但是，使用熟面条制作豆角焖面能够更好地保证其口感和味道。