除夕夜是中国最重要的传统节日之一，也是一家人团聚的时刻。而除夕早晨，吃一顿美味的早饭更是让人感到温馨和幸福。那么在北方，除夕早晨吃什么饭好呢？

首先，最经典的当属“饺子”。在北方，很多家庭都会在除夕夜一起包饺子，而除夕早晨，就可以把包好的饺子煮一煮，蘸点酱油和醋，简单又美味。

其次，如果家里有做汤圆的习惯，那么除夕早晨也可以吃一碗汤圆。北方人做汤圆一般会放一些芝麻、红枣、桂圆等配料，这样汤圆既有口感又有营养。

还有一种叫做“年糕”的食物也是北方人除夕早晨的不错选择。年糕是一种由糯米粉制成的食品，口感Q弹，可以用水煮或者煎着吃，搭配上一些蔬菜或者肉类食材，味道更佳。

除此之外，北方还有一些地方性的早餐可以作为除夕早饭，比如北京的豆汁、天津的煎饼果子、山西的刀削面等等。这些早餐都有着浓郁的地方特色，可以让人品尝到不同的美食文化。

总之，在北方，除夕早晨吃什么饭好，不必太过纠结，可以根据自己的口味和家庭习惯来选择。最重要的是，和家人一起享受这个温馨的时刻，让除夕早晨的美食更加美好。