鸡蛋打发后直接煎熟，又称为“蛋饼”。蛋饼是一道简单而美味的早餐食品，也是许多人喜欢的快餐选择。

制作蛋饼非常简单。首先，需要将鸡蛋打发，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后，将打发好的鸡蛋倒入平底锅中，用中小火煎熟即可。如果喜欢口感更加松软的蛋饼，可以在鸡蛋中加入少量牛奶或水。

蛋饼不仅美味，而且营养丰富。鸡蛋是一种良好的蛋白质来源，可以帮助身体修复和建造组织。同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、铁和锌。

除了简单的蛋饼，还有许多变化形式的蛋饼可以尝试。可以在蛋饼中加入蔬菜、奶酪、火腿等食材，使其更加丰富多彩。或者将蛋饼卷起来，搭配面包或沙拉一起食用，也是一种不错的选择。

总之，蛋饼是一种简单而美味的早餐食品，适合快节奏的现代生活方式。如果你还没有尝试过，不妨在家中动手制作一份，享受美味的味道和丰富的营养。