腌制咸鸭蛋是我国南方的传统美食，也是许多人喜欢的小吃之一。在腌制咸鸭蛋的过程中，水的温度是非常重要的。那么，水有点温可以吗？

首先，我们需要了解腌制咸鸭蛋的基本原理。在腌制过程中，需要把鸭蛋放入盐水中，让盐分渗透到鸭蛋内部，使其呈现出咸味。此时，盐水的温度对腌制效果有着至关重要的影响。如果水温过低，会导致盐分渗透速度变慢，腌制时间变长，容易出现腐败；而如果水温过高，会导致鸭蛋变质，口感变差。

因此，水的温度对腌制咸鸭蛋的效果有着很大的影响。一般来说，最好选择水温在20℃左右的清水进行腌制。当然，水温稍微高一些也不会太过影响腌制效果，但是温度过高还是要避免的。

总之，腌制咸鸭蛋的水温需要注意，选择水温适中的清水进行腌制，可以保证腌制效果和口感的质量。当然，如果水温过高或过低，都会影响到咸鸭蛋的味道和质量，因此需要注意掌握好水温的控制。