虾爬子是一种常见的海鲜，它味道鲜美，营养丰富，深受海鲜爱好者的喜爱。但是，很多人不知道如何正确地扒虾爬子，今天我们就来看一看虾爬子的正确扒法。

首先，准备好虾爬子。将虾爬子洗净，准备一只大碗，加入适量的盐和水，将虾爬子放入碗中浸泡30分钟，让虾爬子吐沙。

接下来，将虾爬子放入开水中焯烫2-3分钟，直到虾爬子变成橙红色。然后，将虾爬子捞出，放入凉水中浸泡5分钟，让虾爬子更加鲜美。

然后，用一把菜刀将虾爬子的头部切掉，然后将虾爬子的外壳用手拆开，取出虾肉，放入碗中备用。注意，虾爬子的肉质比较容易破碎，要轻柔地取出虾肉，以免影响口感。

最后，将虾肉放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的姜蒜和调味料，搅拌均匀即可。这样扒出来的虾爬子，肉质鲜嫩，味道香甜，非常美味。

总之，虾爬子是一道非常好吃的海鲜，但是扒虾爬子的方法很重要。只有掌握了正确的扒法，才能让虾爬子的味道更加鲜美。