麦饭石是一种常见的矿物质，其化学成分为硅酸盐。它在很多行业中都有广泛的用途，如建筑、农业、食品加工等。以下是麦饭石的主要用途和作用：

1. 建筑行业：麦饭石可以用于建筑材料的生产，如水泥、砖块、瓦片等。它可以增加混凝土的耐久性和抗压能力，同时也可以起到防水、防火和隔热的作用。

2. 农业行业：麦饭石可以用于土壤改良，促进作物生长。它可以调节土壤的酸碱度和水分保持能力，提高土壤肥力和作物产量。

3. 食品加工：麦饭石可以用于食品加工，如糖果、面包、饼干等。它可以增加食品的口感和质地，延长保质期，并且还可以作为防止沉淀的稳定剂和乳化剂。

4. 化工行业：麦饭石可以用于化工产品的生产，如橡胶、塑料、涂料等。它可以增加产品的耐磨性、硬度和稠度，同时还可以起到填充剂和增塑剂的作用。

总之，麦饭石是一种非常重要的矿物质，在很多行业中都有广泛的用途和作用。它的应用范围非常广泛，不仅可以提高产品的质量和性能，还可以带来很多经济效益和社会效益。