酱卤猪头肉是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富，备受食客喜爱。今天我来分享一下如何用简单的方法做出美味的酱卤猪头肉。

首先，我们需要准备好猪头肉、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、姜和蒜等调料。将猪头肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和异味，然后捞出备用。

接下来，将姜和蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮和花椒，煮开后加入猪头肉块，加入适量的水，使猪头肉块全部浸泡在汤汁中，然后转小火慢慢炖煮。

煮的过程中，需要不断地翻动猪头肉块，使其受热均匀，同时也可以让肉质更加鲜嫩。大概需要炖煮2-3小时，直到猪头肉变得软烂入口即可。

最后，将酱卤猪头肉盛出，可以切成薄片或者大块，配上一些蒜泥和辣椒油，口感更佳。也可以将余下的酱汁收汁，制成卤汁，用来蘸食或者烹饪其他菜肴。

以上就是简单易学的酱卤猪头肉的做法，希望大家能够尝试着动手做一做，品尝美味的酱卤猪头肉。